„Baltijos lankų jautiena“ išsiskiria kokybiška mėsa, kuri ruošiama iš 20 mėnesių sulaukusių karvių žindenių PALIKUONIŲ. Dėl mėsinių galvijų veislių mėsos kokybė yra nepriekaištinga.
„Baltijos lankų jautiena“ išsiskiria išsamiais gyvulininkystės ir šėrimo reglamentais, dėl kurių atsiranda natūraliai gamtai artima, gyvuliams nekenksminga galvijų ūkio forma. Veršeliai lieka karvidėse arba pievose kartu su savo motinomis. Galvijams užtikrinama galimybė laisvai ganytis vasaros ganyklose ir ganymasis žiemos metu. Gyvuliai daug laiko praleidžia ganydamiesi lankose ir ganyklose. Galvijų mitybos pagrindą sudaro motinos pienas, kurį vėliau papildo šėrimas žole ir šienu. Po 8–10 mėnesių veršeliai yra atjunkomi, tada privaloma juos perkelti į aptvarus, po atviru dangumi. Vegetavimo laikotarpiu galvijai gali būti perkeliami į ganyklas. Draudžiama naudoti augimą skatinančius priedus, augalinius baltymus ar riebalus ir genetiškai modifikuotus pašarus.
